Basil sauce: lækker opskrift på pasta retter
den basilisesaus eller Basilcreme Det er en sovs, som vi kan ledsage pasta retter, krydderier kød, fisk og er også ideel til at ledsage salater. Basil bortset fra at give en udsøgt smag til vores retter vil gavne os med alle dets ernæringsmæssige egenskaber.
Vi kunne finde en opskrift eller lignende skål i den populære italienske sauce, der traditionelt er kendt under navnet pesto, en lækker sauce med en karakteristisk grøn farve, der er lavet præcist med friske basilikumblad samt andre ingredienser som persille, parmesan eller pecorino-ost, pinjekerner og hvidløgsklove.
Som du ved, er pesto karakteriseret ved at være en traditionel sovs fra Italien, hvis navn kommer fra ordet Genovese prestare og hvad det bogstaveligt betyder crush. Og ligesom basilikensusrecepten talte vi om i denne note, Det er ideelt at ledsage retter af pasta, kød, fisk og friske salater.
Mens den basilikssauce, som vi foreslår til dig ved denne lejlighed, ikke er lavet med parmesan eller pecorino-ost, men med græsk yoghurt har den nogle ingredienser til fælles, som det er tilfældet med ekstra jomfruoliven og jordet sort peber.
Hvordan laver man basilisaus
ingredienser
- Et par blade af frisk basilikum (ca. 50 gram).
- En græsk yoghurt
- Ekstra jomfru olivenolie med en mild smag.
- En knivspids salt.
- En kniv af malet sort peber.
forberedelse:
Vi vasker basilikebladene godt og dræner dem.
Vi sætter basilikumbladene i blenderen.
Tilsæt den græske yoghurt sammen med basilikum og slå godt.
Derefter tilsættes olien lidt efter lidt og blandes igen.
Tilsæt derefter en knivspids salt og en anden peber.
Rør godt med en ske, indtil den er godt blandet.
Saucen skal have en cremet tekstur.
