Artiskok til at passe for helbred i leveren og galdeblæren

den artiskok Det er en grøntsag, hvis popularitet er steget enormt de seneste år, på grund af det for en tid siden blev det populærtartiskok kost(primært fordi nogle kendte ansigter fulgte og forsvarede det), der hovedsagelig bestod i forbruget af denne grøntsag som hovedmaden, udover andre tillod. Sandheden er, at det bliver som en ideel mad inden for enhver varieret kost takket være de forskellige fordele, det giver, især for leveren og galdeblæren.

Hvis vi taler, faktisk, hvad er det fordele, som kronhjertet giver os, vi skal henvise til dets ernæringsmæssige rigdom fra starten, da det giver interessante mængder vitaminer (C-vitamin, B1 og B6) og mineraler (kalium, magnesium, fosfor, calcium, jern). Derudover er det yderst lavt i fedt og derfor i kalorier. Faktisk giver 100 gram artiskok kun 40 kalorier og 0,1 gram fedt.

Som vi har udsat jer i en eller anden anledning, er kronisk kylling et ikke-tornet sortiment af den vilde tistel i Middelhavsområdet, på en sådan måde, at vi har tendens til at forbruge blomsten, selv om bladene er det, der giver det sin vigtige og enestående terapeutiske egenskaber (dermed det faktum at artiskokstrakt).

Det er ikke vores mål at vende tilbage for at redonere fordelene ved kronhjertet, men at ekko en af de vigtigste dydninger af den: dens egenskaber til lever og for galdeblæren.

Ideel til leveren

Artiskok er en ideel mad til begge lever som for galdeblære, da det har en koleretisk virkning, der øger biliasekretionen, således at den for eksempel kan være meget nyttig i tilfælde af gulsot, dårlig fordøjelse af fedt, trængsel eller doven lever.

Men dykkerne af kronisk kød til lever og galdeblære slutter ikke her, da det hjælper med at beskytte dine celler, når de udsættes for forskellige toksiner. Det er, det er en fremragende hepatoprotektor, hvilket betyder, at det hjælper med at beskytte de forskellige celler i leveren på en helt naturlig måde.

Denne kvalitet skyldes tilstedeværelsen af cynarin, et aktivt princip, som vi finder næsten udelukkende i denne grøntsag, og det er i stand til at fange frie radikaler, som favoriserer oxidation af celler (og deres efterfølgende aldring). Derudover giver den antioxidantkvaliteter takket være dets bioflavonoidindhold.

Men som det gør med Marian Thistle, har det ikke været muligt at demonstrere i øjeblikket, at det hjælper med at regenerere levercellerne.

Derfor er det regelmæssige forbrug af kronhjertet særligt interessant i tilfælde af tilstedeværelse af fedt i leveren, foruden at være interessant i tilfælde af leversvigt, hepatitis og gulsot.

Med mange fordele at tage sig af galdeblæren

Som vi angav i det foregående afsnit, indeholder kronisk kiks cinarina, den vigtigste ansvarlig for cholagogue og choleretic egenskaber af denne vidunderlige grøntsag. Det betyder, at det ikke kun er muligt at stimulere produktionen af galde i leveren, men det hjælper også med at tømme det i galdeblæren, hvilket betyder en meget interessant kvalitet: den favoriserer en korrekt og bedre fordøjelse af fedtstoffer.

Det stimulerer også galde sekretionen, så det virker positivt mod forstoppelse, da galden giver mulighed for at aktivere tarmbevægelserne, grunden til, at den bidrager og hjælper med at fremme afskaffelsen af de forskellige fækale forhold.

Hvordan kan vi tage kronhjertet for at nyde dets hepatoprotective kvaliteter

Der er forskellige måder at forberede artiskok på, så du nemt kan nyde dens hepatoprotective egenskaber og dets forskellige kvaliteter på galdeblæren.

Selvfølgelig skal vi først forberede dem til madlavning. Hvordan? Meget simpelt: Du skal kun fjerne de ydre blade af kronhjertet, der er tørre og sværere, samt tipsene. Derefter kan du ved hjælp af en teskefuld fjerne den fuzz, du finder i denne grøntsag.

Selvom det er muligt at få en bred vifte af lækre opskrifter, viser vi dig de enkleste muligheder:

Kogte artiskokker:Du skal bare sætte vand i en gryde eller en stor gryde og koge. Lige, når det begynder at koge, tilføj artiskokkerne, og lad dem lave mad i mindst 15 minutter, indtil de er ømme.
Dampede artiskokker:Du skal bare lægge artiskokkerne i damperen, dække dem og lade dem lave mad mellem 25 og 30 minutter.
Bagte artiskokker:Forvarm ovnen til 200ºC.Anbring artiskokkerne på et bageplade, tilsæt lidt ekstra jomfruolivenolie, en knivspids salt, dine yndlingsaromatiske urter og kog i 30 minutter eller indtil guldbrun og øm.

Ved du, hvilken galde er?

den galde Det er et stof dannet hovedsageligt af galdesalte og kolesterol. Det udskilles naturligt af hepatocytter, som er cellerne i leveren, som derefter opbevares i galdeblæren, der efterfølgende udskilles efter indtagelse af mad, for at metabolisere og fordøje dem.

Lad os sige, at galdens hovedfunktion er at forberede fordøjelsen af fede stoffer eller organer til, takket være bugspytkirtelsaften, producere fordøjelsen af dem.

Bibliografiske referencer:

Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. De hepatocurative virkninger af Cynara scolymus L. bladekstrakt på carbon tetrachlorid-induceret oxidativ stress og hepatisk skade hos rotter. Spingerplus. 2016 feb 29; 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Beskyttende virkninger af Cynara scolymus forlader uddrag på metaboliske sygdomme og oxidativ stress i alloxan-diabetiske rotter. BMC Complement Altern Med. 2017 Jun 19; 17 (1): 328. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Farmakologiske undersøgelser af kronisk lakekstrakt og deres sundhedsmæssige fordele. Plantefoder Hum Nutr. 2015 Dec; 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Virkning af forskellige Cynara scolymus præparater på leverklager. J Ethnopharmacol. 2003 juni; 86 (2-3): 203-11.

Billeder af Istockphoto. Denne artikel offentliggøres kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerLever gallbladder