Ansjos og ansjos: fordele og egenskaber
den ansjoser Det er utvivlsomt en af de mest forbrugende fisk og kendt af mange familier. Selvom det er muligt at finde dem praktisk taget hele året i supermarkederne i form af konserver (røget, med olie eller syltede), er det sikkert, at den bedre sæson er mellem april og juni, når vi ønsker at købe dem frisk på fiskemarkedet.
Det er en blå fisk, som tilhører familien Engraulidae og de er også kendt af navne på ansjos, ansjos og ansjos. Som du sikkert ved, har de en lille og relativt langstrakt krop med en sølvfarvet mave og ryggen grøn eller blågrå.
Ansjovis ernæringsmæssige egenskaber
Først og fremmest skal vi huske på, at ansjos er en blå fisk, så det er en fødevare rig på omega-3 fedtsyrer, en type ideel sundt fedt i en afbalanceret kost.
Det giver også proteiner med høj biologisk værdi (ca. 20% af dets vægt), således at proteinindholdet svarer til det, der findes i kød eller æg.
I forhold til dets indhold i andre vigtige næringsstoffer skiller vitaminerne (især vitamin A, D, E og K) og mineraler (såsom kalium, jern, natrium, magnesium, fosfor og calcium) sig ud. Derudover skal vi også nævne tilstedeværelsen af vitaminer fra gruppe B (B2, B3, B6, B9 og B12) blandt de forskellige vitaminer, det bidrager med.
kalorier | 139 kcal | ||
protein | 20 g | ||
Kulhydrater | 0,1 g | ||
Samlet fedt | 6 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 31 mcg | jern | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,25 mg | phosphor | 215 mg |
Vitamin B3 | 7,5 mg | magnesium | 28 mg |
Vitamin B9 | 8,7 mcg | kalium | 318 mg |
Vitamin B12 | 1,9 mcg | iod | 20 mg |
Vitamin D | 7 mg | ||
Fordele ved ansjos eller ansjos
En af de vigtigste fordele ved ansjos er utvivlsomt på grund af dets høje indhold af omega-3 fedtsyrer; Som du ved, en form for sundt fedt, der hjælper med at forhindre kardiovaskulær sygdom, forhindrer dannelse af trombi og blodpropper og sænker højt kolesterol og triglycerider.
Takket være indholdet i fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A og D) er en fødevare, der hjælper med at forbedre synet af synet, forbedrer resistens mod infektioner, fremmer calciumabsorption og deltager i produktionen af hormoner Seksuelle og leverenzymer.
Dens indhold i magnesium og vitamin A gør det til en interessant mad, når det kommer til at forbedre immuniteten. Derudover er dets jernindhold nyttigt for at forhindre jernmangelanæmi.
Det giver også folsyre, et essentielt vitamin i kost af gravide kvinder.
Billeder | Paul og Jill / Klearchos Kapoutsis Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
