Allergi til at fiske protein
den fisk (i sine sorter som hvid eller magert fisk og blå eller fed fisk) er en grundlæggende mad inden for en varieret og afbalanceret kost takket være de forskellige ernæringsmæssige fordele, den indeholder.
På den ene side er det en fødevare, der er meget lav i fedt og derfor i kalorier, så det er ideelt i kalorier med lavt kalorieindhold og i enhver afbalanceret kost. På den anden fremhæves det sit høje bidrag i proteiner med høj biologisk værdi, for dens rigdom i essentielle aminosyrer.
Vi kan heller ikke glemme dets indhold i vitaminer (især vitamin A og B-kompleks) og mineraler (såsom zink, jern, kalium, magnesium og natrium).
Men som enhver mad er der mennesker, der kan være allergiske over for fisk; mere specifikt fiskeproteinallergi.
Hvad er allergien til fiskeprotein?
Det er en allergi forårsaget af fiskeprotein i de mennesker, hvis immunsystem reagerer på tilstedeværelsen af disse næringsstoffer, der danner antistoffer, der til sidst forårsager udseendet af forskellige stoffer.
Blandt disse stoffer kan vi fremhæve tilstedeværelsen af histamin, der er ansvarlig for forekomsten af allergiske reaktioner så almindelige, når der er en allergi overfor enhver mad.
Symptomer på fiskeproteinallergi
- Åndedrætssymptomer: rhinitis, astma, larynx-ødem.
- Hud- eller hudsymptomer: hævelse af øjenlåg, læber og kindben; dermatitis, urticaria.
- Mave-tarm-symptomer: kvalme og opkastning, mavesmerter og ubehag, diarré.
- Neurologiske symptomer: som følge af udbrud af migræne.
De fisk, der præsenterer flere allergier
Selvom den eneste effektive behandling er at følge en kost fri for fisk og dets derivater - skal vi være særlig opmærksomme på de fisk, der har flere allergier:
- Pollack.
- Tun.
- Ansjoser.
- Cod.
- Makrel.
- Ørred.
- Laks.
Billede | adactio Denne artikel udgives kun til orienteringsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert.
