Allergi og fødeintolerance: forskelle

I dag er allergier og fødeintolerancer velkendte. I dag er der meget snak om laktoseintolerans eller glutenallergi, men for mange år siden var det ikke helt sådan. Det kan formentlig skyldes, at mange specialiserede publikationer i dag udgiver artikler, der er relateret til dem, og også ankomsten til markedet for nogle specifikke produkter, som f.eks. Mælk uden lactose og glutenfri mad.

Men sandheden er, at selv i dag er det meget almindeligt forvirre fødevareallergi og fødeintolerance, så det er normalt at bruge begge udtryk - eller problemer - som synonymer, når de i virkeligheden er meget forskellige.

Hvorfor er det normalt normalt at forvirre dem? Sandsynligvis fordi begge har lignende symptomer, men i de fleste tilfælde skyldes den uvidenhed om personen.

Fødevareallergi

Det hedder fødevareallergi til de bivirkninger, der opstår efter at have spist en mad, eller et additiv indeholdt i det, trods ikke at vide, hvad var den mekanisme, der udløste reaktionen. Ud fra et medicinsk synspunkt er dette udtryk den anvendes kun i de immunologiske former. I modsætning til fødeintolerancen kan en fødevareallergi ikke alene medføre, at en person kan føle sig dårlig, men kan også forårsage dødelige risikereaktioner, mens en intolerance kan få personen til at være syg.

Fødevareallergi fremkommer, når personens immunsystem fortolker, at en bestemt fødevare, eller additiv indeholdt i det, er en invaderer. Dette medfører et uforholdsmæssigt stort immunrespons, hvilket forårsager den allergiske reaktion. I den frigiver kroppen en række kemiske stoffer, blandt hvilke vi kan finde histamin. Denne reaktion kan forårsage symptomer som:

  • Problemer med at trække vejret
  • Undertrykkelse i halsen.
  • Hæshed.
  • Hoste.
  • Mavesmerter
  • Kaster op.
  • Bistader.
  • Inflammation.
  • Sænkning af blodtrykket.

I mange tilfælde fremkommer den allergiske reaktion, selvom personen har indtaget en meget lille mængde af fødevaren, eller undertiden endda bare ved at røre ved det eller indånde det.

Fødevareintolerans

I modsætning til fødevareallergier, der er en fødevareintolerance, når der er en negativ reaktion på indtagelsen af ​​en fødevare eller et bestemt additiv indeholdt i det, men det er en ikke-immunreaktion.

Denne intolerance skyldes virkningen af ​​fødevarer, der indeholder visse stoffer, der vil medføre en ændring i fordøjelsesslimhinden eller symptomer på grund af overdreven forbrug.

Dens symptomer ligner dem, der opstår, når der opstår en fødevareallergi, men i modsætning til allergi er disse ikke alvorlige:

  • Kvalme og gas
  • Abdominale tilbagetrækninger
  • Diarré.
  • Hovedpine.
  • Følelse af nervøsitet og irritabilitet.

Som vi ser, er det vigtigt at skelne mellem en fødevareallergi og en intolerance, fordi selvom de har tendens til at have lignende symptomer, kan fødevareallergi selv udløse meget alvorlige bivirkninger på helbred og liv hos den person, der præsenterer det.

Billeder | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Denne artikel udgives kun til orientering. Du kan ikke og bør ikke erstatte høringen med en ernæringsekspert. Vi råder dig til at konsultere din pålidelige ernæringsekspert. emnerFødevareintolerancer

Emilie har allergi og astma - Sånn er jeg, og sånn er det (Marts 2024)