3 salte soufflé opskrifter

Souffléen er en let skål med en glat tekstur, der kommer fra Frankrig. Det er en virkelig vidunderlig skål, der er lavet med æggehvider med et strejf af sne og béchamel sauce og kogt i ovnen.

Til dette er det nødvendigt at bruge bechamel sauce, som har en tendens til at berige souffléen, og som netop hjælper med at øge smagen af ​​andre ingredienser som grøntsager, nødder, grøntsager, ost, skaldyr og kan fremstilles i både salte og søde opskrifter.

Hvis du elsker soufflés, eller du tør gøre dem hjemme, så vil vi vise dig, hvordan du laver 3 opskrifter med soufflé. Selvfølgelig, da alle souffliske opskrifter er lavet med bechamel, letter vi trinene til at forberede en bechamel.

Sådan tilberedes en bechamel til soufflés

Ingredienser til bechamel: 80 gram smør, 80 gram simpelt hvedemel, 500 ml. af mælk, en knivspids salt og en kniv af sort sort peber.

forberedelse:

Smør smørret i en kasserolle. Når smeltet er tilsat melet og omrør i 1 minut uden bruning.

Derefter tilsættes mælken til blandingen og røres uden at stoppe med nogle stænger, mens du laver béchamel med lav varme i ca. 2 minutter.

Vi tilføjer en knivspids salt og malet sort peber. Vi forbeholder bechamelen i en skål.

Hvordan laver man 3 lækre saltede soufflés

Soufflé med grønne bønner

ingredienser: 600 gram grønne bønner, 3 spiseskefulde ristet parmesanost, 4 æg, smør til smøring af støbeformen og 1 béchamel sauce.

forberedelse:

Når vi har forberedt bechamelen med ovenstående trin og ingredienser, forvarmer vi ovnen til en temperatur på 200ºC.

Vi tager en høj skimmel og smurt den med smør og sæt til side.

I en kedel med vand, der kun dækker, koger vi de grønne bønner med lidt salt, indtil de er ømme.

Når du er kogt, dræne og bland med blenderen. Adskil æggeblommer fra æggehviderne.

Tilsæt den grønne bønnepuré til béchamel, den revede ost og æggene en efter en omrøring.

Vi monterer æggehviderne til stiv og tilføjer dem omhyggeligt, indtil de er godt integreret.

Vi sætter blandingen i den smurt form og sæt den til kogning i ovnen med en temperatur på 200 ºC i 20 minutter. Vi sænker ovnenes temperatur til 180ºC og bages i 5 minutter mere.

Vi ekstraherer souffléen fra ovnen og serverer varm.

Skinke soufflé

ingredienser: smør til smøring af skimmelsvampen, 4 æg, 200 gram skinke, 200 gram revet parmesanost, en knivspids salt, en kniv med sort sort peber og en béchamel sauce.

forberedelse:

Vi vil begynde at forberede bechamelen som følge af de trin, vi tidligere har angivet.

Vi forvarmer ovnen med en temperatur på 200ºC. Hæld den kogte skinke i blenderen og tilsæt den til béchamel-saucen.

Vi tilføjer også den revede ost til bechamelen, en knivspids salt og malet sort peber, rør godt.

Adskil æggeblommer fra de hvide. Vi tilføjer æggeblommer en efter en i bechamel og rør.

Vi samler de hvide til sne og blander dem også sammen med bechamelen, der skaber kuverterende bevægelser, så de er godt integreret.

Vi smør formen med smør og hæld blandingen i formen.

Vi introducerer formen i ovnen og kog i 20 minutter med en temperatur på 200ºC.

Efter tiden sænkede vi ovnenes temperatur til 180ºC og kogte i 5 minutter. Vi tager souffléen ud af ovnen og serverer den varm, før den taber mængden.

Ost Soufflé

ingredienser: 100 gram revet Gruyere ost, 50 gram smør, 4 æg, en knivspids salt, en knivslibet sort peber og en béchamel sauce.

forberedelse:

Vi begynder at forberede bechamel og forberede denne béchamel sauce, vi følger de trin, der er angivet ovenfor til forberedelsen.

Vi forvarmer ovnen med en temperatur på 200ºC. Vi smør formen med smør.

Adskil de hvide fra æggeblommer.

Smør æggeblommer med Gruyere-osten og læg den til béchamel-saucen. Slog hvide til stiv og tilsæt dem til béchamel sauce og æggeblommer.

Bland hvidene omhyggeligt med omgivende bevægelser, indtil de er godt integreret.

Hæld blandingen i formen og introducér den i ovnen. Vi koger ved 200ºC i 20 minutter.

Derefter sænkes ovnens temperatur til 180ºC og bages 5 minutter mere. Fjern souffléen fra ovnen og tjen varm, inden det taber volumen.

Fluffy Japanese Pancakes Recipe ( Jiggly Souffle Pancakes ) (Marts 2024)