3 opskrifter med bløddyr til jul

den bløddyr De er også til stede i køkkenet, der er forberedt på disse specielle juledage med fisk, og skaldyr er også blandt de fødevarer, der er mest krævede på dette tidspunkt.

Mollusks som blæksprutter, blæksprutte, blæksprutte, blækspruttefisk ... derudover kan de tilberedes på forskellige måder, uanset om de er brændt på grillen, bagt, kogt til at ledsage risretter, pastaretter, salater eller stews eller saucer .

I dette indlæg præsenterer vi 3 enkle og udsøgte opskrifter også til at forberede med bløddyr.

3 udsøgte bløddyrsopskrifter til din julemenu

Kartoffelgryde

den prædikestole Som navnet antyder, er små blæksprutter, som normalt købes til grilling, i denne opskrift har vi lavet prædikestolen i en gryderet. Vi kan få prædikestolerne friske eller frosne.

Ingredienser til 6 personer:

  • 250 gram rene prædikestoler
  • 800 gram tomater uden hud, uden frø og hakket.
  • 3 grene af frisk hakket persille.
  • 2 fed hvidløg
  • En teskefuld sød paprika
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • En kniv af malet sort peber.
  • Sal.

forberedelse:

  1. Hvis vi har købt friske prædikestole, skal vi fryse dem, så de er ømme. Hvis vi køber frosne prædikestoler, vil vi optøne dem tidligere, før du laver opskriften.
  2. Vi tager en lerret eller bakke til at forberede prædikestolen eller en kedel.
  3. Sæt en olivenolie fondito til opvarmning i lerret og sauté persille, tomat, knuste fed hvidløg og teskefulde sød paprika.
  4. Tilsæt prædikestolen, dæk og kog i en halv time med lav varme. Fjern derefter fra varme og sæson.
  5. Vi tager til bordet prædikestolerne i muddernes kilde til bordet, og vi serverer de varme prædikestoler i enkelte plader.

Prædikestolerne kan vi ledsage dem med et garniture af hvid ris, kogte kartofler, gyldne kartofler i kvadrater eller en salat.

Blæksprutter med ærter

den sepia Det er en mollusk meget ligner blæksprutte, det adskiller sig ved at dets krop er ovalt, mens blækspruttekroppen er mere langstrakt.

Farven på blækspruttefarvet er grå eller beige og med nogle mauve refleksioner, men farven af ​​blæksprutte når den er i live, dens krop er gennemsigtig og dens farve af lyserøde toner.

den sepia gryderet med ærter Det er meget rig, og blæksprutte er mørt og velsmagende. Hvis vi ikke fik blækspruttefisken, kan vi forberede denne skål med blæksprutter eller blæksprutter, der er små blæksprutte.

Ingredienser til 6 personer:

  • 200 gram blæksprutte rengøres og skæres i strimler.
  • 800 gram friske ærter, skalede eller frosne.
  • 2 hvidløgsklyven uden hel hud.
  • 250 ml. af hvidvin.
  • Vand, der dækker madlavningen.
  • En kniv af malet sort peber.
  • Sal.

forberedelse:

  1. I en kedel putter vi en lille skål med olivenolie for at varme til at brune hele hvidløg. Når de er gyldne fjerner vi dem.
  2. Så sætter vi blækspruttebåndene i kedlen, salt og peber og sauté godt omrøring i ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt vinen over det, hæv varmen og kog den så vinen fordamper.
  4. Tilsæt vand, indtil det dækker blækspruttefisken og kog med moderat varme, indtil den koger. Når det koger, sænker vi fugoet til et minimum, dækker gryden og koger i en time.
  5. Derefter afdækkede vi gryden og tilføjede ærterne. Vi fortsætter med at lave mad med lav varme i 20 eller 30 minutter mere indtil ærterne er ømme.
  6. Når de er ømme, fjerner vi gryden fra ilden. Vi tager blæksprutte gryderet med ærter til bordet for at servere det varmt.

Vi kan ledsage denne gryde med blæksprutte og ærter med et garnering af Mos kartofler, hvid ris eller kogte kartofler.

Fyldte og ristede baby squids

Blæksprutter er små squids. Denne opskrift fra fyldte blæksprutter Det er meget let at forberede, og det er meget velsmagende. Vi vil forberede den fyldte baby blæksprutte med sine tentakler og en masse brødkrummer, hvidløg og persille.

Ingredienser til 6 personer:

  • 12 baby squids rene, vi reserverer deres tentacles.
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • En knivspids friskkogt sort peber.
  • Sal.

Ingredienser til påfyldning:

  • Tentaklerne af baby blæksprutter hakket fint.
  • 3 sprigs frisk hakket persille.
  • En fed hvidløg uden hud og små stykker.
  • 100 gram brødkrummer

forberedelse:

  1. Forvarm ovnen, start grillen i 10 minutter.
  2. Vi skærer babyblæksprutternes tentakler i små stykker og lægger dem i en skål.
  3. Bland tentaklerne med hakket persille, hvidløgskloven, brødkrummerne og lav en blanding for at fylde blæksprutten.
  4. Vi peber blandingen og sætter et par dråber jomfru olivenolie til at krydse det. Vi laver en dej med alt, og vi fylder blæksprutte en efter en.
  5. Når vi har alle fyld, lukker vi blæksprutten ved at give dem nogle spisepinde, så fyldningen ikke kommer ud, mens de er kogte i ovnen.
  6. Spred baby blæksprutte på begge sider med en lille jomfru olivenolie og læg dem på en bageplade også spredes med lidt olivenolie.
  7. Vi sætter blæksprutten til at stege vende dem fra tid til anden, så de går brunende på begge sider.
  8. Vi koger, indtil de er ømme. Fjern forsigtigt bakken fra ovnen.
  9. Vi præsenterer blæksprutte i en plade eller bakke for at tage dem til bordet og tjene varmt.

Fyldet blæksprutte kan ledsage dem med det garnish, som vi kan lide mest.

Vores forslag til at ledsage disse blæksprutter er:

  • En salat
  • Hvid ris
  • Gyldne kartofler i kasser.
  • Kogte kartofler.
  • Mos kartofler
  • Sauteed grøntsager.

Vi håber du kan lide og nyde disse lækre og enkle opskrifter, som vi kan forberede på kort tid og overraske vores gæster med deres smag og præsentation.

Bon appetit!

Fra NatureVia ønsker vi alle vores læsere en meget god jul! emnerJul jul opskrifter

Karbaks køkken laver gratineret fiskeret. (Juni 2024)