3 opskrifter af typiske slik af All Saints Day

Hvert år i mere end 1280 år, den 1. november den velkendte All Saints Day. Det er en åbenbart kristen fest, som finder sted specielt på denne dag i den katolske kirke og den første pinsedag i den ortodokse kirke.

Det er på denne dag, da alle de afdøde mennesker, der ikke længere er blandt os, fejres og huskes i form af en højtidelig fest, at de har passeret skildpadden, de har opnået en smuk vision og nyder evigt liv i Guds nærhed. .

Af denne grund er det kendt som All Saints Day, og ikke kun de hellige eller velsignede, der er på listen over kanoniseret af den katolske kirke, men alle dem, der allerede lever i Guds nærhed.

Selv om engang i dag var meget mere religiøs i vores land, husker den stadig de afdøde, og der er dem, der fortsat besøger kirkegården netop til dette formål.

Udarbejdelsen og nydelsen af ​​visse typiske opskrifter, som i de fleste tilfælde er præget af traditionelle dessertopskrifter. De er typiske slik, som kun har tendens til at blive lavet på denne dag, og det findes normalt ikke resten af ​​året.

Hvordan man laver de mest typiske søde af All Saints Day

Bones of Santo

den Hellige knogler De består af en enorm traditionel dessert lavet med marsipan og fyldt med æggeblomme slik. Det er muligvis en af ​​de mest berømte desserter i dag og meget karakteristisk for den form, de har, der minder om små knogler (dermed navnet).

Ingredienser til marsipan:

  • 250 gr. af jordede mandler
  • 200 gr. af sukker
  • 80-100 ml. af vand
  • En citronskive
  • Sukker glaseret

Ingredienser til æggeblommefyldningen:

  • 4 æggeblommer
  • 100 gr. af sukker
  • 50 gr. af vand + 5 spiseskefulde vand (til glasur)
  • 200 gr. af sukkerrør

forberedelse:

  1. Lad os først lave marcipanen. Til dette lægges 200 g sukker og mellem 80 til 100 ml vand i en gryde og opvarmes over medium varme for at fortynde sukkeret og omrøre lidt efter lidt. Lav en sirup ved at lade vandet koge i et par minutter.
  2. Tilsæt nu sirupen til den revet mandel. For at gøre dette skal du gøre det lidt efter lidt, integrere og blande godt. Der bør ikke være en meget våd masse.
  3. Lav en bold med massen af ​​marcipan og lad den hvile og lad den tørre lidt. For at gøre dette, lad det stå i 2 timer.
  4. Anbring bagningspapir oven på køkkenbordet og drys lidt florsukker til dejen. Tag nu en del af dejen og spred den ved hjælp af en rulle, der efterlader en tykkelse på mellem 2 og 3 mm. Skær dejen i strimler ca. 5 centimeter bred.
  5. Ved hjælp af nogle pinde gør du nogle snit i strimlerne, så du vil give dem det så karakteristiske knogledesign. Skær hver stribe i stykker på mellem 5 og 6 centimeter.
  6. Ved hjælp af en træpind, lav nogle kugler med hver af de dele, du har skåret. Tryk let på dem ved krydset af de to kanter, og lad dem tørre i et par timer.
  7. Nu skal vi fortsætte med at udarbejde æggeblommen af ​​fyldningen. Adskil de hvide fra æggeblommer og slå sidstnævnte godt. Reserve dem.
  8. I en anden gryde gøres en sirup med 100 gram sukker og 50 gram vand.
  9. Tilsæt sirupen lidt efter lidt til skålene med æggeblommer ved hjælp af stænger. Gør det lidt efter lidt. Læg blandingen i en skål og læg den i vandbadet. Det er nødvendigt at omrøre konstant, indtil blandingen bliver tykkere (det er vigtigt, at en tyk fløde forbliver).
  10. Indsæt æggeblommepastaen i en konditorpose og udfyld marcipanbenene.
  11. Endelig lav en glasur med issukker (200 gram) og vand (5 spiseskefulde) ved at sætte begge ingredienser i en gryde og bland godt, indtil de er integreret.
  12. Derefter forsigtigt nedsænk hvert af knoglerne i glasuret og læg dem på et stativ for at dræne godt.
  13. Klar!.

Buñuelos de viento

De kendt som fritters af vindenogså de skiller sig ud for at være en karakteristisk dessert af denne dag, selvom det er almindeligt at finde dem også i løbet af den hellige uge.

Faktisk er der i Catalonien og Balearerne en tendens til at blive forbrugt i løbet af Lent, Andalusien eller Madrid, de forbruges mest i løbet af den faste uge.

ingredienser:

  • 6 æg
  • 200 gr. af hvedemel
  • 150 gr. af smør
  • 1/4 liter mælk
  • 40 gr. af sukker
  • En knivspids salt
  • sukker
  • Kanelpulver
  • Olivenolie (til stegning)

Forberedelse af vindstrålerne:

  1. Bland i æg, mel, mælk, smør, salt og sukker i en stor skål.
  2. Knæ blandingen godt og lad den sidde i ca. 1 time.
  3. Nu ved hjælp af en ske eller med dine hænder skum små bolde med dej.
  4. Sæt olivenolie i en gryde og steg dejdens bolde over lav varme, brune på den ene side og den anden.
  5. Sæt absorberende papir på en stor plade og læg ind i de stegte bolde, som du forbereder. På denne måde vil du slippe af med overskydende olie.
  6. I en skål blandes sukker og kanel. Endelig send fritterne til denne blanding og reserver dem.
  7. Klar!.

Paneller af pinjekerner

den paneler af pinions De skiller sig ud for at være en typisk sød typisk for Catalonien, men uhyre populære i dag i resten af ​​Spanien. De er også traditionelle fra Valencia og Balearerne.

De består af et par bolde dejen lavet med rå jord mandler, æg og sukker, som endelig er overtrukket med pinjekerner.

ingredienser:

  • 200 gr. af rå mandler
  • 200 gr. af sukker
  • 2 æggehvider + 1 æggeblomme
  • 75 gr. af pinjekerner
  • Sætet af 1 citron

Fremstilling af pinionpaneler:

  1. Først skal vi fortsætte med at male de rå mandler. Derefter tilsæt dem til en stor skål og tilsæt sukker, æggehvide og citronskal.
  2. Forvarm ovnen til 200ºC.
  3. Ved hjælp af dine hænder danner små bolde.
  4. Maler nu bolde med en lille æggehvide og toppen med pinjekernerne.
  5. Sæt bagepapir oven på bakken og læg hver af bolderne i den. Mal nu bolde med æggeblomme.
  6. Bages i 10 eller 15 minutter. Når du mærker at de begynder at brune, skal du dække dem med aluminiumsfolie. Fjern dem derefter og lad dem køle af.
  7. Lister!.

Birmingham City Centre - UK Travel Vlog 2018 (Marts 2024)