3 lækre fugleopskrifter til jul

den fjerkræ De er en del af det køkken, der er tilberedt i julen sammen med andre typer kød som lam, svinekød, kalvekød, ko eller kanin. Fugle som kylling, kalkun, and, patron, vagtel, malet, som vi kan tilberede lækre og forskellige opskrifter til smag og nyd i julen med vores familie og venner.

Der er ingen tvivl om, at en af de mest populære fugleopskrifter i løbet af juleferien er den traditionelle og klassiske fyldt kalkun, en rigtig appetitlig indstilling fuld af en bred vifte af teksturer og smag. Selv om andre lige så traditionelle retter også skiller sig ud, som f.eks kalvekød bagt med gulerod.

I hvert fald, hvis du kan lide at spise kylling, kalkun, and ... vi foreslår dig ved denne lejlighed 3 opskrifter, der er udsøgte, og som er tilberedt på kort tid. Vågner du at forberede nogle af dem?

3 fugle opskrifter til jul

Papillote af kyllingebryst og grøntsag garnering

Hvis der er en sund, enkel måde at lave mad på, så er det curlpaper. Madlavning med denne teknik beholder fødevaren alle sine ernæringsmæssige egenskaber samtidig med at dens smag og tekstur forbedres. Vi kan gøre det i ovnen eller i en stor stegepande over en lav varme.

Ingredienser til 6 personer:

6 kyllingebryst skåret.
En løg
En lille porre
2 gulerødder
2 hvidløgsklyven uden hud og skiver.
2 citroner skåret i hjul.
8 laurbærblade.
Jord sort peber.
Sal.
Ekstra jomfru olivenolie

forberedelse:

Fjern huden fra løg, gulerødder, vask godt og skåret i tynde strimler (julienne).
Vi fjerner de grønne dele til porrerne, vi vasker det og skærer det lille.
Skær 6 stykker aluminiumsfolie kvadrat, størrelse til at passe til brysterne.
Med en lille olivenolie og en børste børsteres aluminiumfolien på den ene side.
Vi gør det samme med alle aluminiumstykker.
På hvert stykke papir distribuerer vi grøntsagerne, som vi har hakket og hvidløgsklærne.
På toppen af grøntsagerne sætter vi hvert kyllingebryst, et laurbærblad, et stykke citron og saltpeper.
Luk aluminiumfolien og lukk også kanterne, så varmen og kogestuen er koncentreret og ikke tabt.
Vi placerer hver pakke på en bakke eller kilde for at lave mad i ovnen.
Forvarm ovnen med en temperatur på 180 º C i 10 minutter.
Vi introducerer bakken og koge brystene i 40 eller 45 minutter med en temperatur på 220ºC.
Efter tiden fjernes bakken fra ovnen.
Du har hver papillote lukket på individuelle plader, så hver spis åbner sin egen og er imprægneret med både duften og smagen af denne skål udarbejdet med denne fremragende madlavning.

Vagtel i marinade og sauteed grøntsager

Denne opskrift fra vagtel i adobo Det er meget rig og det er meget nemt at forberede.

Ingredienser til 6 personer:

12 rent vagtel
300 ml. af hvidvin.
3 hvidløgsklyven uden hud og hakket.
En teskefuld frisk eller tørret revet ingefær.
2 teskefulde oregano
2 teskefulde timian
Juice af en citron.
Ekstra jomfru olivenolie
Jord sort peber.
salt

Ingredienser til sautéing grøntsager:

2 bøffer
2 mellemstore røde peberfrugter.
2 ægplanter
2 courgettes
Ekstra jomfru olivenolie
Jord sort peber.
salt

forberedelse:

I en skål eller en skål forberede marinaden, revet ingefær, hakket hvidløg, citronsaft, oregano, timian, en knivspids salt, en knivsrød sort peber, vin, et stænk af olie og omrør for at blande marinadebrønden.
Derefter placere vagtel i en bakke eller kilde og drys alle marinade over dem.
Lad vagtelen hvile i køleskabet med marinade i 5 timer og dreje den om et stykke tid for at få smagen godt.
Et stykke tid før fjernelse af vagtel fra køleskabet, forvarm ovnen med en temperatur på 180ºC i 10 minutter.
Vi fjerner patronerne fra marinaden, klemmer dem og lægger dem på en bakke for at tilberede dem i ovnen, krydret med salt og peber.
Kog vagtel indtil den ømme ved at tilføje over dem, mens du laver en skefuld marinade.
Dernæst vasker vi grøntsagerne og skærer dem i små terninger.
Sæt den grøntsagskødne og rør godt.
I en pande sætter vi en lille skål med jomfru olivenolie for at varme til sauté grøntsagerne.
Sauté grøntsagerne indtil gyldenbrun.
Vi fjerner grøntsagerne, sætter dem på en plade og reserverer.
Når vagtterne er kogte, fjerner vi dem fra ovnen og arrangerer dem i individuelle retter, der ledsager hver vagteleskål med de sauterede grøntsager.

Picantoner med sauterede svampe

den poussin De er kyllinger mindre og mere ømme end kyllingerne, som vi normalt laver mad.

Denne opskrift fra Svampe med svampe Det er meget rig og er let at forberede, på kort tid vil vi have klar en anden skål til smag ved julen.

De svampe, som vi vil bruge til at forberede denne opskrift, er sæsonbetonede svampe, de vi kan finde på markedet (chantereller, pleurotos, níscalos, billetter).

Ingredienser til 6 personer:

4 hakket rent og hakket.
Halv kilo sæsonbestemte svampe.
En pose blandet salat, ca. 200 gram.
3 teskefulde hakket persille
2 spsk balsamicoeddike.
2 teskefulde gammeldags sennep.
Ekstra jomfru olivenolie
En kniv af malet sort peber.
salt

forberedelse:

I en stegepande sætter vi en lille skål med jomfruoliven for at varme til at brune stykkerne af picantoner.
Vi peber picantoner og brune godt på alle sider.
Kog med panden dækket, cirka 20 minutter.
Mens vi vasker svampene, dræner vi godt og hugger dem på en lille måde.
Opvarm lidt jomfru olivenolie i en gryde for at sauté svampene.
Sautér med høj varme, indtil de frigiver vandet.
Når de er gyldenbrune, tag svampene ud af ilden og reserver.
I en skål eller skål sættes sennep, eddike, 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, en knivspids salt, en knivsrør med sort sort peber og omrøres for at blande godt.
Vi vasker grundigt salatblandingen og afløb.
I en bakke sætter vi de gyldne stykker picantoner og ovenover sætter vi blandingen af salat, de sauterede champignon og hældes over den sovs, vi har lavet, og hakket persille.
Så præsenterer vi det ved bordet for at arrangere det i individuelle retter.

Vi håber du kan lide disse enkle og lækre opskrifter, som vi kan overraske vores gæster til jul.

Fra NatureVia, god jul til alle! emnerJul jul opskrifter