3 fløde opskrifter til at fylde din roscón de Reyes
Hvad ville være natten og dagen for tre vismænd uden den populære roscón de Reyes? Det er som du sikkert ved, en af de mest typiske og traditionelle slik, når de næsten er færdige med jul, som normalt forbruges i mange spanske hjem om natten den 5. januar og endelig til sidst den 6. januar .
Det er en vidunderlig typisk sød på samme tid lækker, hvis kilde vi finder det i en tradition fra romertiden, da de fejrede en fest efter afslutningen af feltarbejde og distribuerede en slags kage lavet med honning, figner og datoer. Indvendigt blev der anbragt en tørbønne, der symboliserede velstand og lykke. 
Ifølge historien modtog slaven, der havde denne tørre bønne, en bred vifte af luksus og gaver og var fri til at arbejde hele dagen. Derefter forvandlede franskerne det til en julebarns fest kendt ved navn 'Le Roi de Fave', der officielt foregår den 6. januar.
Det består af en lækker bolle med en rund form, der er lavet med sød dej og dekoreret med fugtet sukker og kandiseret frugt. Den særlige ting ved denne dessert er, at den tørre bønne er placeret inde, og også en "overraskelse". Ifølge traditionen er den, der berører bønnen, ansvarlig for at betale for det.
Rosconen kan spises tørt, da den er tilberedt og kogt eller deles i halvdelen og fyldt med et bredt udvalg af cremer. Den mest almindelige eller traditionelle? Uden tvivl er de fyldstoffer af konditorivarme, fløde og chokolade, selv om der i dag er bagerier, der har specialiseret sig i at lave mere sofistikerede roscones, med fantastiske fyldninger af catalansk fløde eller kokosmousse.
Ved denne lejlighed foreslår vi dig 3 lækre muligheder for at udfylde din roscón den 5. januar. Tør du at forberede nogle af dem?
3 muligheder for at udfylde din roscón de Reyes
Det vil tage dig at gøre hver påfyldning omkring 15 minutter, og til at lave mad eller afslutte dem ca. 15 minutter mere.
Konditorcreme opskrift
ingredienser:
- 1 liter mælk
- 200 g sukker
- 10 spsk majsstivelse
- 6 æggeblommer
- Huden af 1 citron
- 2 kanelstænger
Sådan laver du wienerbrød:
- Sæt mælk, citronskræl og kanelsticks i en gryde. Læg til varme over lav varme, indtil den begynder at koge. Derefter afbrydes ilden, dækker og lader det smelte igennem hele natten.
- Den næste dag sættes sukker i en anden gryde, en smule mælk, der tidligere blev kastet, majsstivelsen og æggeblommerne. Opvarm mens du fortsætter med at hælde mælk lidt efter lidt. Lad det koges kontinuerligt for at undgå at holde fast, indtil blandingen bliver tykkere.
- Derefter forbehold og lad det køle, dækker panden med plastfolie. Det er meget vigtigt, at filmpapiret berører fløden for at undgå de irriterende skorpeformer.
Flødeskum opskrift
ingredienser:
- 500 ml. af flydende creme til ridning
- 4 spiseskefulde sukker
Hvordan man laver flødeskummet:
- Sæt den flydende fløde til at samle og 4 msk sukker i blenderburken.
- Smør alt godt ved hjælp af en stavblender, så kontinuerligt, indtil cremen fortykker og monterer.
- Udført! Reserve indtil brug.
Trøffelopskrift
ingredienser:
- 2 spiseskefulde kakaopulver
- 500 ml flydende creme til montering
- 4 spiseskefulde sukker
Sådan laver du trøflen:
- Sæt den flydende creme sammen i blenderens glas, de 4 spiseskefulde sukker og det rene kakaopulver.
- Slå alt godt sammen med en stavblender, så kontinuerligt, indtil trøflet tykner og monterer.
- Udført! Reserve indtil brug.
Hvordan fyldes roscón de Reyes?
Faktisk er det meget enkelt. Først skal du skære roscón de Reyes halvt omhyggeligt for at undgå at bryde.
Nu skal du blot sætte den creme du har valgt i en konditor med en krøllet dyse, og fyld en af de to dele af rosconen (helst låg eller del af dejen, der forbliver i bunden). Ideelt set begynder du at fylde det indefra og gøre cirkler. emnerJul jul opskrifter
